Magazin

Recept van de maand
Witte crème met blauwe bosbessen

1. April 2020

voor 6 porties

Ingrediënten:

300 g blauwe bosbessen
5 el Langnese Goudhelder
100 ml room
200 g witte chocolade
300 g kwark
kern van een vanillestokje

 

Bereiding:

De bosbessen uitzoeken, wassen en met drie eetlepels honing mengen. Verwarm de slagroom en de chocolade au bain marie tot de chocolade gesmolten is, dan wat laten afkoelen.

Schep de platte kaas en de kern van de vanille erdoorheen en zet dit ongeveer 30 minuten op een koude plaats.

Schik de crème afwisselend met de blauwe bosbessen in decoratieve glazen en bedruppel ze met de overgebleven honing en garneer het met citroenmelisse.

Tip: in plaats van alleen blauwe bosbessen kunt u dit toetje ook op smaak brengen met andere zure vruchten zoals bijvoorbeeld frambozen, braambessen of ananas.