In de regio Dobroedzja (Dobrogea) leeft Ionut Risitariu zijn passie voor de natuur. 16 jaar geleden begon zijn reis naar de wereld van bijen met slechts vijf bijenvolken, die hij met veel liefde en enthousiasme grootbracht. Vandaag de dag is het uitgegroeid tot een project dat hem aan het hart gaat: samen met zijn familie zorgt hij nu voor 170 bijenvolken. Wat ooit klein begon, is nu een levenswerk dat gekenmerkt wordt door een diepe verbondenheid, waarbij de zorg voor en de harmonieuze groei van de bijenkolonies de grootste beloning is van het dagelijkse werk van Ionut.

De bijen van de familie Risitariu vliegen door een uniek landschap, variërend van uitgestrekte bossen vol lindebomen en de nabije kust tot de wilde flora van de Donaudelta. Vooral in de warme maanden, van april tot en met augustus ,vinden de bijenvolken in dit gematigde landklimaat een rijke schat aan nectar. Ionut zorgt dat zijn bijen in een schone omgeving leven. Deze diepe verantwoordelijkheid proef je in elke druppel honing: Hij vangt de verscheidenheid aan bloemen van deze bijzondere regio in zijn honing om hieruit een honing met een uniek aroma en karakter te laten ontstaan.